近日，后勤集团饮食服务中心结合食堂实际，从进口食材管控、采购源头管理、验收入库管理、采购配送员管理、冷藏冷冻食品贮存管理、加工生产过程管理以及加强监督七个方面制定了《关于冷冻冷藏食品新冠病毒防控管理制度》，并于2020年11月27日组织全校食堂管理员、采购组负责人等，开展专项培训工作，要求全体管理人员务必做到“观念重视、管理到位”。
在培训会上，饮食中心就近期全国多个学校报道的诺如病毒感染情况，针对诺如病毒防控要点进行详细介绍，要求食堂从员工卫生管理、食品加工规范等方面抓好卫生管控，防范诺如病毒感染。
据悉，各餐厅经理也相继组织员工进行二次培训，确保将中心相关制度和要求传达到每一位员工，落实到各个岗位中去。
（文/图：后勤集团/编辑：宣传部）
